材料25個分 ・丸岩焼肉キムチ 100g ・豚ひき肉 150g ・ニラ 1/2束 ・餃子の皮 25枚 ・醤油 小さじ1 ・胡麻油 小さじ1（具に入れる分） ・熱湯 ・胡麻油 適量（仕上げ用）
①キムチは軽く絞り、みじん切りにします。ニラもみじん切り。
②豚ひき肉に①を入れ、醤油・胡麻油を入れ、よく混ぜます。
③餃子の皮に具を入れ、包みます。
④フライパンに油を敷き、餃子を並べます。きつね色に軽く焼け目がついてきたら、餃子の底が浸るくらいに優しく熱湯を入れ、蓋を閉め、蒸し焼きにします。
⑤水分が蒸発したら、胡麻油を回しかけてフライパンを振り、餃子が滑るようになったらお皿に盛ります。
